Таз медный для варки варенья 2л

Таз медный для варки варенья. Объем 2 л. Диаметр 25 см, высота 6 см. Толщина 1.2 мм. Медь марки М1. Ручная работа. Вес 700 г
Наши медные тазы выполнены из толстого металла, что существенно увеличивает теплопроводность, благодаря которой ягоды и плоды фруктов не разрушаются, сохраняется яркий вкус, а сироп приобретает прозрачный цвет. Варенье можно варить на небольшом огне и не бояться, что оно пригорит. Медный таз подходит для газовых и электрических плит, удобен для использования в городских условиях. Предполагаемый выход варенья  1 л.

Как правильно сварить варенье в медном тазу

Независимо от того, из каких фруктов или ягод варится варенье, процесс его приготовления осуществляется в такой последовательности:

Подготовленные ягоды, чистые и с удаленными косточками, складывают в медный таз для варенья и заливают остывшим сиропом, приготовленным из 1 кг сахара и 1 стакана воды (из расчета на 1 кг ягод). Оставить ягоды, залитые сиропом, в тазу на 3-4 часа. Это позволит им в процессе варки не деформироваться. Сварить варенье в соответствии с рецептом. Его готовность определяют по нескольким признакам. Во-первых, пена сосредоточена в центре варенья, а не по краям. Во-вторых, сам сироп становится тягучим, даже густым, и практически прозрачным. После этого варенье можно раскладывать по банкам, используя для этого деревянную лопатку. После варки использованную посуду следует сразу же залить водой на несколько минут, вымыть и высушить.